Cá mú đen
Mô tả:
Hay còn gọi là cá mú bông, cá mú hoa nâu - luôn là loại cá được ưa chuộng trong các loài cá biển bởi thịt trắng, ngọt, dai lại không có mùi tanh. Mỗi bộ phận của cá đều có thể chế biến thành món riêng.
+ Đầu cá béo, ngậy có thể nấu lẩu, nấu canh chua, nấu măng tươi... + Thân cá thì chưng với gừng, nấm, kho củ cải hoặc khoai môn… + Đuôi cá có thể chiên giòn lên rồi xào với dứa, ớt chuông, củ hành... Đặc biệt da cá và ruột cá giòn giòn, dai dai rất thích hợp để làm gỏi hoặc xào.
+ Đầu cá béo, ngậy có thể nấu lẩu, nấu canh chua, nấu măng tươi... + Thân cá thì chưng với gừng, nấm, kho củ cải hoặc khoai môn… + Đuôi cá có thể chiên giòn lên rồi xào với dứa, ớt chuông, củ hành... Đặc biệt da cá và ruột cá giòn giòn, dai dai rất thích hợp để làm gỏi hoặc xào.
