Khô cá sửu
Mô tả:
Cá sửu nước ngọt là loại cá có vảy nhỏ, mình vàng nhạt, hơi giống cá chép. Cá ít xương, không có xương vụn, thịt ngon ngọt. Sau khi được đánh bắt, làm sạch, cắt mang, vây, bỏ ruột được ướp nguyên con với lượng muối vừa đủ rồi mang đi phơi 5 đến 6 nắng, khi nào thịt cá săn lại, sờ thấy khô, không còn dầu là được.
Khô cá sửu rất ngọt thịt, dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Mà đặc biệt nhất phải kể đến khô cá sửu chưng thịt ba rọi - một món ăn rất độc đáo và hấp dẫn.
Khô cá sửu rất ngọt thịt, dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Mà đặc biệt nhất phải kể đến khô cá sửu chưng thịt ba rọi - một món ăn rất độc đáo và hấp dẫn.
