Cá đù 1 nắng

Thùy hân hạnh được phục vụ Bà Con các loại khô một nắng ngon và vừa ăn, một trong số đó là khô cá đù 1 nắng được chính vựa nhà Thùy thu mua tại Cà Mau, làm sạch và phơi trên giàn khô ráo, sạch sẽ, sau đó vận chuyển lên TP.HCM cung cấp cho khách hàng nơi đây.

Khô cá đù còn có tên gọi là là khô cá thù lù, nghe cái tên "mắc cười" vậy thôi chứ đây là loài cá có thịt rất ngọt, phần thịt ăn vào cảm giác bùi bùi, phần đuôi có mỡ nên hơi béo, ăn với cơm nguội thôi cũng đã rất ngon.

Khô cá đù 1 nắng được làm như thế nào?

Thường người ta biết đến nhiều khô một nắng cần giờ với loại cá đù này, tuy nhiên Thùy là dân Cà Mau nên hầu như các loại khô một nắng mà Thùy cung cấp đều xuất xứ từ Cà Mau, do nhà Thùy là vựa thu mua hải sản ở dưới quê nên Thùy có nguồn hàng cũng nói là rất phong phú.

Cá đù được người dân đánh bắt bằng cách giã cào, đóng đáy hoặc đi câu nhưng hiệu quả nhất vẫn là đánh bắt bằng lưới vì được nhiều cá hơn. Các mẻ cá sau khi lên bờ được vựa nhà Thùy thu mua và chế biến thành khô cá thù lù.

Quy trình để làm ra khô cá đù 1 nắng ngon

Để tạo ra mặt hàng khô cá đù ngon thì trước tiên phải chọn ra những con cá tươi rói, sau đó tiến hành làm sạch và cắt bỏ đầu. Đối với khô cá đù xẻ thì được xẻ ra và lóc xương sau đó để ráo, còn nếu là khô cá đù nguyên con thì không cần xẻ mà chỉ cần cắt bỏ đầu thôi.

Sau đó bắt một nồi nước muối có pha thêm ít hạt nêm với công thức vừa đủ để cá không bị mặn, đun sôi hỗn hợp nước sau đó ngâm cá đù tươi vào, sau khi ngâm đến độ thấm nhất định thì đem cá ra giàn để phơi.

Để khô cá đù 1 nắng được ngon thì cần phải phơi với độ nắng vừa đủ gắt để cá vừa se mình lại, giữ được độ dẻo của thịt và không bị bở, quan trọng nhất là phải giữ được vị ngọt của cá.

Để tạo ra những sản phẩm khô một nắng ngon thì cũng cần có kinh nghiệm đấy nhé!

Mua khô cá đù 1 nắng ở đâu tại TP.HCM?

Tất nhiên là hãy ghé vựa hải sản của Thùy rồi, vì tại cửa hàng của Thùy chỉ kinh doanh các sản phẩm chất lượng và đảm bảo an toàn thực phẩm, sức khỏe người tiêu dùng. Quan trọng nhất là các sản phẩm mà Thùy cung cấp đa số được lấy từ vựa nhà ở Cà Mau lên, hàng hóa luôn rõ nguồn gốc nên hoàn toàn có thể yên tâm.

Nếu Quý anh/chị, bà con cô bác gần xa muốn mua sản phẩm khô cá đù 1 nắng hãy ghé cửa hàng của Thùy tại Quận 6, HCM hoặc có thể liên hệ bằng số điện thoại để Thùy gửi hàng từ xa.

• Địa chỉ: 776 An Dương Vương, Phường 13, Quận 6, TP.HCM
• Hotline: 0961.58.50.58
• Email: tieuthanh2507@gmail.com
• Website: www.haisanthuy.com

Khô cá đù giá bao nhiêu tại thị trường HCM?

• Cá đù xẻ 1 nắng giá 150.000đ/kg
• Cá đù 1 nắng nguyên con giá 120.000đ/kg
• Khô cá đù thường giá 130.000đ/kg

Khô cá đù có giá trị dinh dưỡng rất cao, đặc biệt là cung cấp nhiều vitamin B, A , D và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Khô cá đù 1 nắng có thể chiên hoặc nướng đều rất ngon, ngoài ra có thể chiên sốt cà, kho tơm, làm gỏi hoặc nấu canh...

>> Xem thêm các loại khô một nắng khác tại vựa của Thùy

Hotline mua hàng nhanh: 0961.58.50.58 gặp Thùy